логотип Русская Дымка
загружаю...
  • Избранные товары Избранное
  • Магазины Магазины1
  • Мой профиль Войти
  • Корзина Корзина

Сыроварня Hanhi (уценка)

10690
Данный товар доступен для продажи только в розничном магазине в Оренбурге по адресу: ул. Ткачева 34
Нет в наличии
Доставка со склада
Недоступно
  • Описание Описание
  • Доставка и оплата Доставка
  • Вопрос-ответ Вопрос-ответ
Причина уценки
Товар новый

Выбор сыроварни — один из важнейших моментов в карьере начинающего сыродела. Следует подходить к нему ответственно даже в том случае, если вы хотите купить изделие всего лишь для изготовления сырной продукции дома.

Домашняя мини-сыроварня на 10 л Hanhi — удобное приспособление для варки сыра в условиях обычной кухни. Оно оснащено специальной термической «рубашкой», препятствующей пригоранию молока. Благодаря встроенному ТЭНу сыр можно готовить везде, где имеется доступ к электросети. Модель оснащена модулем регулировки температуры: используя его, сыродел может задать необходимые параметры готовки, и дальнейший нагрев или охлаждение молока будут выполняться в точном соответствии с ними.

Главные преимущества оборудования для создания сыра в домашних условиях:

  • котел изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304;
  • рабочая емкость обладает объемом в 10 литров;
  • гарантия от производителя — 12 мес;
  • за одну загрузку модель может приготовить до 1,5 кг превосходного сыра.

Как приготовить домашний сыр в сыроварне Hanhi

1. Пастеризация молока

Нагреть молоко до 72°С, подождать 20 минут и охладить. В таких условиях молоко пастеризуется, т. е. погибают все патогенные микроорганизмы. На этом этапе важно очень точно регулировать температуру, так как небольшой перегрев (более 75°С) приведет к разрушению структуры белка. Из такого молока сыр сделать уже не получится.

2. Закваска молока

Пастеризованное молоко совершенно лишено вредной микрофлоры. Чтобы получился сыр, нужно заселить новую, только уже полезную. Для этого высыпаем закваску в жидкость и даем ей 30-40 минут для созревания. За это время микроорганизмы размножатся и восстановят микрофлору молока.

3. Свертывание

На этом этапе формируется сырный сгусток. Чтобы увеличить скорость свертывания молока, необходимо добавить специальный фермент. Со временем густота молока начинает увеличиваться. Это говорит о том, что белковые молекулы начали вступать во взаимодействие друг с другом, образуя более крупные частицы. Те частицы, которые не участвуют во взаимодействии,  оседают в виде сыворотки.


4. Нарезка сырного сгустка

Сформированный сырный сгусток необходимо нарезать на небольшие кубики, чтобы  удалить из него лишнюю влагу. Удобнее всего это делать с помощью специальной лиры, которая идет в комплекте.



5. Формирование сырного сгустка

Разрезанную и сырную массу раскладывают по формам, где она дополнительно отжимается от сыворотки и где она окончательно приобретает форму.

Созревание сыра

6. Созревание сыра

Финальный этап. Сыр оставляем дозревать согласно рецепту. В это время он окончательно формирует свой вкус, аромат, структуру и цвет.



Характеристики сыроварни Hanhi

  • Марка стали – нержавеющая сталь AISI 304
  • Толщина дна – 4 мм
  • Объем рабочей чаши — 10 л
  • Средний выход сыра за 1 раз – до 1,5 кг
  • Диаметр — 260 мм
  • Высота — 440 мм
  • Вес аппарата — 7,2 кг
  • Гарантия — 1 год

Комплектация

  • Бак с крышкой
  • Кран с переходником
  • Силиконовые шланги
  • Сырная лира
  • Форма для сыра
  • Фермент
  • Инструкция по эксплуатации 

Предлагаем купить сыроварню Hanhi

Магазин реализует только аутентичные товары от мировых производителей. Заказывая у нас прибор для варки сыра с доставкой в Оренбурге и другим городам, можете быть уверены в том, что он будет полностью соответствовать всем заявленным характеристикам.

Рассказать друзьям
Получите скидку 200 рублей
на Сыроварня Hanhi

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок - 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Телефоны в Оренбурге

Получите консультацию от продавца в ближайшем магазине.

Уточните ваш регион
Города с розничными магазинами:
Чехия

Адрес магазина: г. Карловы Вары, Cihelny 5, 364 64

Видео о товаре
Сравнение товаров
Русская Дымка
Оставьте ваш Email и получите 200 рублей на первую покупку!