Коптильня холодного копчения с дымогенератором

• Технические характеристики
  • Объем бункера 10 л
  • Материал дымогенератора пищевая нержавеющая сталь AISI 430
  • Емкость бункера для щепы 5 л
  • Высота зольника 15 мм
  • Толщина стали дымогенератора 1 мм
  • Высота дымогенератора в сборе 670 мм
  • Высота бункера 450 мм
  • Диаметр бункера 170 мм
  • Высота смолоотделителя 450 мм
  • Вес дымогенератора 5 кг
  • Рекомендуемый объем коптильного шкафа до 200 л
  • Объем шкафа для копчения 53 л
  • Тип копчения холодное
  • Габариты шкафа 780*340*200 мм
  • Вес шкафа 7.5 кг
  Показать все
• Комплектация
  • Дымогенератор 1 шт
  • Компрессор 1 шт
  • Шланг ПВХ 4*1,5 1 шт
  • Шланг ПВХ 16*1,5 1 шт
  • Щепа для копчения 800 г
  • Сетка формовочная 1,5 м
  • Инструкция 1 шт
  • Шкаф из нержавейки 1 шт
  • Поддон для жира 1 шт
  • Прутья для размещения продуктов 8 шт
  • Термометр биметаллический 1 шт
  • Шланг для отвода и подвода дыма 1 шт
  • Инструкция 1 шт
  Показать все

Прочная металлическая коптильня для приготовления продуктом методом холодного копчения. Состоит из дымогенератора и подключенного к ней коптильного шкафа.

С помощью этого устройства вы сможете закоптить:

• курицу;
• рыбу;
• ребрышки; 
• балык;
• колбасу; 
• сало и десятки других блюда.

Продукты получаются мягкими, ароматными, сочными, но в то же время диетическими. 

Дымогенератор с запатентованной конструкцией 

Щепа не тухнет во время работы. Все дело в особой конструкции бункера. Его пространство разделено боковой пластиной на 2 отсека. В один отсек засыпают щепу, другой остается пустым. Благодаря этому создается естественная тяга, которая и обеспечивает стабильное равномерное тление щепы.

Улучшенная система очистки дыма. Вместо обычной трубы — ступенчатая конструкция, которая отлично очищает дым от вредных примесей. Канцерогены не попадают на продукт, благодаря чему он получается безопасным и вкусным.

Разборная конструкция. Бункер отстегивается, система фильтрации скручивается и достается — труднодоступных мест нет! Аппарат удобно промывать и хранить в несезон.

Обеспечит дымом шкаф объемом до 200 литров. Аппарат оборудован достаточно мощным компрессором и большим баком для щепы. Работая в связке, они могут дать большой объем дыма, которого хватит для наполнения больших шкафов. 

Внимание! Иногда возникают ситуации, когда дымогенератор выдает недостаточное количество дыма. Не стоит пугаться, просто прочитайте эту инструкцию. В ней подробно описаны самые популярные причины этой проблемы и способы их решения.

Металлический шкаф для копчения на 53 литра

Объем 53 л. Хватит, чтобы закоптить на всю семью. При своих достаточно скромных габаритах шкаф имеет хорошую вместимость. Все благодаря 3 уровням полочек, на которые можно поместить продукт, либо подвесить их вертикально. 

Можно наблюдать за копчением благодаря прозрачной дверце. Вы сможете визуально определить готовность продукта, не открывая шкаф — так получится сохранить технологический процесс и не выпускать дым во время готовки.

Долговечный, хватит на десятки лет. Корпус сделан из нержавеющей стали, которая не подвергается коррозии и отлично показывает себя в агрессивной среде. Передняя дверца сделана из прочного оргстекла, которое без труда выдерживает температуру до 100°С. Температура холодного копчения — около 30°С.

Коптить с Hanhi — просто! 

1. Откройте бункер, засыпьте щепу. Достаточно 1 кг, чтобы аппарат непрерывно работал 10 часов.
2. Подключите компрессор к штуцеру смолоотделителя при помощи шланга и Т-образного переходника.
3. При помощи другого шланга соедините между собой дымогенератор и коптильный шкаф.
4. Подожгите щепу через специально отверстие в бункере.
5. Готовьте согласно рецепту. Периодически сливайте смолы через смолоотделитель.

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.